|
NGHIỆP VỤ KỸ THUẬT PHỤC VỤ BÀN TRONG KHÁCH SẠN
|
STT
|
BÀI HỌC
|
SỐ TIẾT
|
|
Bài 1
|
Đặc điểm và nhiệm vụ của nghề phục vụ bàn
|
8
|
|
Bài 2
|
Qui trình lao động và yêu cầu nghiệp vụ
|
12
|
|
Bài 3
|
Nguyên tắc kỹ thuật nghiệp vụ phục vụ
|
12
|
|
Bài 4
|
Qui trình kỹ thuật nghiệp vụ
|
8
|
|
Bài 5
|
Xử lý những tình huống khi phục vụ khách hàng và nâng cao chất lượng phục vụ
|
8
|
|
Bài 6
|
Nghiệp vụ bếp
|
4
|
|
Bài 7
|
Kiểm tra
|
1h
|
|
TỔNG CỘNG
|
60
|
|